Jesienne smaki na talerzu

W dniu 12.11.2024 r. uczniowie klasy 1 bg Branżowej Szkoły Gastronomicznej I stopnia w zawodzie kucharz uczestniczyli w zajęciach z Pawłem Gałeckim szefem kuchni restauracji Hampton by Hilton z Lublina. Uczniowie w praktyce wykonali potrawę główną oraz deser z użyciem surowców sezonowych.

Danie główne: Filet gotowany z kurczaka sous vide marynowany w skórce cytryny i cynamonie, podany na spaghetti z sosem pieczarkowym z estragonem i karmelizowanym jabłkiem z octem.
Deser: Dutch baby że śliwkami, cynamonową śmietaną i pieczoną białą czekoladą.

Jesteśmy dumni, że absolwent naszej szkoły, z którym uczniowie dziś mieli przyjemność współpracować pełni funkcję szefa kuchni oraz dzieli się wiedzą teoretyczną i umiejętnościami praktycznymi z młodzieżą. Bardzo dziękujemy szefowi kuchni za zaangażowanie i czas nam poświęcony dla naszych uczniów.