Poznawanie lokalnego rynku pracy podczas zajęć "Będę lepszy w zawodzie"

Uczniowie klasy 2 Branżowej Szkoły Gastronomicznej I stopnia kształcący się w zawodzie kucharz uczestniczyli w kolejnej wycieczce zawodowej. Tym razem odwiedzili Bistro Restaurację Spokojna 2 w Lublinie. Spotkanie było możliwe dzięki współpracy naszej szkoły z lubelskim przedsiębiorcą Manufaktura Polka Sp. z o. o. w Lublinie, do którego należy lokal.

Szef kuchni Marcin Jurek zapoznał uczniów ze stanowiskami pracy i zadaniami zawodowymi na poszczególnych sekcjach lokalu. Młodzież poznała technologię produkcji i wypieku pieczywa oraz asortyment wyrobów sprzedawanych w sklepie firmowym.

Cennym doświadczeniem zawodowym była możliwość obserwowania kucharzy podczas pracy, a następnie degustacja przygotowanych specjalnie na tę okazję zestawów śniadaniowych.

Zajęcia przybliżyły uczniom specyfikę pracy w gastronomii oraz dały możliwość poznania oczekiwań pracodawcy. Mamy nadzieję, że zapoznanie ze standardami pracy w restauracji oraz spotkanie i możliwość rozmowy z byłymi absolwentami naszej szkoły, pracującymi w lokalu rozbudziły w młodzieży ciekawość i chęci do pracy w zawodzie.