W skład Zespołu Szkół nr 5 im. Jana Pawła II w Lublinie wchodzą:
Technikum Gastronomiczno – Hotelarskie
Branżowa Szkoła Gastronomiczna I stopnia
XXIV Liceum Ogólnokształcące

Nauczane zawody:
Technikum Gastronomiczno – Hotelarskie

1. Technik żywienia i usług gastronomicznych
2. Technik hotelarstwa
3. Technik organizacji turystyki

Branżowa Szkoła Gastronomiczna I stopnia

1. Kucharz

Języki obce nauczane w szkole: język angielski i drugi język do wyboru przez ucznia: język hiszpański / język niemiecki.

Zajęcia dodatkowe: (z kształcenia ogólnego oraz wspólne dla kilku zawodów)

• Zajęcia przygotowujące do egzaminu maturalnego z matematyki  
• Zajęcia dodatkowe dla wszystkich chętnych uczniów.
• Klub Poligloty - Zajęcia dla uczniów chcących rozwijać umiejętności i sprawność w zakresie języka angielskiego, hiszpańskiego i niemieckiego. Cykliczne spotkania członków klubu to niezwykła, pełna wrażeń podróż kulturowa, pozwalająca odkryć tajemnice i osobliwości innych krajów. Klub stwarza możliwości pełniejszego przygotowania do egzaminów maturalnych i zawodowych.
• Szkolny chór Sensorium - Zajęcia dla uczniów z pasją śpiewania chcących rozwijać swoje zainteresowania artystyczne. Chór uczestniczy w projekcie Śpiewająca Polska, koncertuje z innymi lubelskimi chórami oraz znanymi artystami, występuje w wielu oraz towarzyszy nam podczas szkolnych uroczystości. 

Osiągnięcia szkoły, uczniów
Technikum Gastronomiczno – Hotelarskie jest w czołówce najlepszych techników w Polsce. Od wielu lat szczyci się tytułem ,,Złotej Szkoły. W roku 2020 w Ogólnopolskim w Rankingu Perspektyw 2020 zajęło  ósme miejsce w Polsce, drugie miejsce w województwie lubelskim.  Technikum znalazło się także w elitarnym gronie 100 najlepszych Szkół Olimpijskich w Polsce.
Uczniowie Technikum Gastronomiczno – Hotelarskiego zdobywają   zaszczytne tytuły na olimpiadach i konkursach zawodowych. W roku szkolnym 2018/19 14 uczniów uzyskało tytuł laureata lub finalisty w olimpiadach: Olimpiadzie Wiedzy o Żywieniu, Olimpiadzie Wiedzy o Żywności, Olimpiadzie Wiedzy i Umiejętności Rolniczych, Olimpiadzie Wiedzy o Mleczarstwie, Olimpiadzie Wiedzy o Turystyce oraz Ogólnopolskim Turnieju Kucharskim.
Nasi uczniowie to m.in.: stypendyści za najwyższe wyniki w nauce: Prezesa Rady Ministrów, Marszałka Województwa Lubelskiego w ramach “Lubelskiej Kuźni Talentów.
Poza sukcesami w przedmiotach zawodowych uczniowie odnoszą sukcesy w ogólnopolskich konkursach z przedmiotów ogólnokształcących, konkursach artystycznych m. in.: „Jesienne Debiuty Poetyckie”, „Labirynt Wyobraźni”, “7 Talent”.

Innowacje, inicjatywy, specyfika
Kadra pedagogiczna
Zespół złożony z ludzi twórczych, ambitnych, lubiących swoją pracę, inwestujących w swój rozwój z myślą o uczniach. Mający doświadczenie we współpracy z rodzicami i środowiskiem ucznia. Otwartych na potrzeby współczesnego świata.
Szkoła to MY – działamy samorządnie.
W naszym Samorządzie Uczniowskim głównymi bohaterami są uczniowie. Na sukces samorządu pracuje cała szkoła – każdy uczeń ma możliwość realizacji swoich pasji i zainteresowań, projektów.  Fundamentem samorządności w naszej szkole jest aktywna współpraca z samorządami klasowymi. Aktywność samorządu to nie tylko działanie na rzecz szkoły, ale współpraca z wieloma instytucjami z zewnątrz. Od lat naszym sojusznikiem w działaniach jest Młodzieżowa Rada Miasta Lublin.  Wspieramy papieską Fundację Dzieło Nowego Tysiąclecia, Uniwersytecki Szpital Dziecięcy. Zaprzyjaźniliśmy się z podopiecznymi Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego w Bystrzycy.   Pomysłów na działania jest tak wiele, jak wielu jest uczniów w szkole. Każdy jest dobry i zazwyczaj możliwy do realizacji. Jedyną granicą jest kreatywność i zaangażowanie naszych uczniów. Dołącz do naszej drużyny!
Jesteśmy na bieżąco z trendami w branży.
Wyjeżdżamy na Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA®. W roku 2020 byliśmy w Krakowie oraz w Grune Woche oraz na Międzynarodowych Targach Żywności w Berlinie.  Na targach uczestniczymy w pokazach kulinarnych, spotkaniach z ekspertami z branży oraz poznajemy trendy i wyzwania branży hotelarsko- gastronomicznej.
Organizujemy wycieczki zawodoznawcze,  do restauracji, hoteli i biur podróży, których celem jest zapoznanie z organizacją i funkcjonowaniem obiektów,  takich m.in.:  Król Kazimierz****, Pensjonat Kazimierski*** w Kazimierzu Dolnym; “Uzdrowisko Nałęczów” w Nałęczowie; Hotel: Victoria***, Europa****, IBB Grand Hotel Lublinianka****, Vanilla***, Mercure*** w Lublinie; Inbetween Hotel w Jastkowie. W hotelu Hampton by Hilton poznajemy organizację pracy w hotelu międzynarodowej sieci.
W zawodzie technik organizacji turystyki odbywają się wycieczki przedmiotowe, których celem jest przygotowanie się do pilotażu i przewodnictwa miejskiego z wykorzystaniem nowoczesnego środka łączności, jakim jest system tour guide.  Organizujemy wycieczki zagraniczne do Niemiec, Budapesztu, Wiednia i Bratysławy lub krajowe np. edukacyjno-szkoleniowa po Górach Świętokrzyskich i Jurze Krakowsko – Częstochowskiej.
Angażujemy się w projekty
A wśród nich najciekawsze:
Projekt społeczny: „Trochę mniej...” w ramach Olimpiady „Zwolnieni z Teorii.  
Co jest jego celem? Pokazanie, co możemy zrobić dla Naszej planety! Mówimy o ekologii, pokazujemy jak żyć bardziej eko. Projekt został doceniony - jesteśmy w Rankingu Szkół Zwolnionych z Teorii.
Zwyczajni Nadzwyczajni
Klub Nadzwyczajnych, to forum spotkań dla każdego, kto ma pasje, hobby, ciekawe, a często rzadko spotykane zainteresowania szkolne i  prywatne. Uczniowie spotykają się, opowiadają o tym, co dla niech ważne. Każdy Nadzwyczajny Uczeń ma swoje miejsce, gdzie opisane są jego osiągniecia.  
Elsner TV
Szkolna inicjatywa uczniów zainteresowanych fotografią i uwiecznianiem ludzi, zdarzeń i ciekawych sytuacji na kadrze filmowym.  

Wspieramy w planowaniu kariery zawodowej – profesjonalne doradztwo zawodowe.
Od 10 lat działa Szkolny Ośrodek Kariery, który prowadzi doradca zawodowy zatrudniony na etat.  To miejsce, gdzie uczniowie zdobywają wiedzę o sobie i nabywają umiejętności odnalezienia swojego miejsca w życiu zawodowym. Celem działalności Szok - u jest przygotowanie młodego człowieka do wyboru dalszej drogi edukacyjnej, zgodnej z jego predyspozycjami i możliwościami, do poruszania się po rynku pracy oraz świadomego planowania własnej kariery zawodowej. To miejsce dla każdego ucznia, który chce włączyć się w promocję szkoły poprzez organizację targów, dni otwartych, warsztatów zawodoznawczych.  Od 10 lat współorganizujemy Festyn Pasje Ludzi Pozytywnie Zakręconych.
Współpracujemy z Uniwersytetem Medycznym
Od 2018 roku, dzięki umowie partnerskiej z Uniwersytetem Medycznym w Lublinie, uczniowie mają możliwość uczestnictwa w wykładach i zajęciach prowadzonych przez wykładowców, wydarzeniach i imprezach organizowanych w uczelni, dniach otwartych uczelni. W ramach współpracy uczniowie klas technikum m.in.: wzięli udział w sesji szkoleniowej przygotowanej przez Zakład Dietetyki Klinicznej „Prewencja kardiologiczna i techniki manipulacji w reklamach żywności”.
Organizujemy olimpiady
W naszej szkole odbywa się etap okręgowy Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności, dla Uczestników z liceów i techników województwa lubelskiego i świętokrzyskiego.  W 2018 roku wspólnie z Uniwersytetem Przyrodniczym w Poznaniu i Zespołem Szkół nr 6 im. Gen. J. Sowińskiego w Szczecinie organizowaliśmy etap centralny XXII Ogólnopolskiej Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności.  Gościliśmy uczniów i nauczycieli z całej Polski.
Skutecznie pomagamy innym - wolontariat
Odpowiedzią na chęć zaangażowania się uczniów w bezinteresowną pomoc innym jest działalność Szkolnego Klubu Wolontariusza. Nasi wolontariusze wiedzą, że człowiek nigdy nie jest tak ubogi, aby nie mógł dzielić się z innymi. Stąd też chętnie dzielimy się swoim czasem, zaangażowaniem, troską o słabszych, chorych, samotnych. Naszych uczniów spotkasz w lokalnym sklepie podczas zbiórki żywności, na ulicach Lublina kwestujących z puszką na rzecz lubelskich hospicjów, w zaułkach Starego Miasta przygotowujących Wigilię dla ubogich lub w salach szkolnych, przygotowujących paczki świąteczno – noworoczne w ramach akcji Polacy – Rodakom. Wierzymy, że dawanie wzbogaca. Podczas finału konkursu "Miej serce i patrz w serce", wyróżniono najbardziej zaangażowanych uczniów i nauczycieli w życie szkoły lub innego środowiska społecznego. Szkolny Klubu Wolontariusza został Liderem Społecznym Województwa Lubelskiego.

W pracy inspirujemy się myślą i słowem Naszego Patrona Jana Pawła II
Priorytetem szkoły jest zapewnienie uczniom wszechstronnego rozwoju, którego cele wychowawcze precyzuje Program Wychowawczo-Profilaktyczny oparty na uniwersalnych wartościach zawartych w nauczaniu patrona szkoły, Jana Pawła II. Rozwój młodego człowieka to rozwój jednostki postrzeganej holistycznie, a więc dbałość o rozwój intelektualny, ale także uwrażliwienie młodych ludzi na potrzeby drugiego człowieka.
W każdym roku szkolnym, w pracy wychowawczej inspirujemy się myślą przewodnią Jana Pawła II, wybraną przez uczniów i nauczycieli.  Praca z mottem to szereg ciekawych projektów klasowych, filmów, prezentacji, konkursów.
Do ważnych działań szkolnych należy także Ogólnopolski Przegląd Form Teatralnych Inspirowanych Myślą Jana Pawła II, który cieszy się zainteresowaniem grup teatralnych z całej Polski.  
Szkoła należy do Rodziny Szkół Jana Pawła II w Polsce, uczniowie klas I uczestniczą w Pielgrzymce Rodziny Szkół Jana Pawła II na Jasną Górę.  Tradycją szkoły są także wyjazdy na grób Jana Pawła II w Watykanie, połączone ze zwiedzaniem Włoch.
Rozwijamy pasje czytelnicze
Nasza biblioteka wychodzi naprzeciw wymaganiom, oczekiwaniom i potrzebom czytelników. Bierze aktywny udział w życiu szkoły, organizuje akcje popularyzujące czytelnictwo, konkursy, wystawy, spotkania. Włącza się również w ogólnopolskie kampanie. Bogaty księgozbiór liczy ponad 30 tysięcy pozycji książkowych, który spełnia oczekiwania czytelników, stanowi cenną pomoc w nauce i umożliwia dobre przygotowanie do egzaminów maturalnych, zawodowych, olimpiad i konkursów.  Dzięki dwukrotnemu udziałowi w Narodowym Programie Rozwoju Czytelnictwa mamy ponad 1500  nowych tytułów książek.  W naszej bibliotece nie ma czasu na nudę. Sprzyjająca atmosfera sprawia, że każdy może znaleźć coś dla siebie.

Szkoła od lat realizuje projekty współfinasowane ze środków Unii Europejskiej.

Aktualnie realizujemy akredytowany projekt „Profesjonalista w branży” w sektorze Kształcenie i szkolenie zawodowe nr projektu 2023-1-PL01-KA121-VET-000118151 w ramach programu Erasmus+
Cele projektu:
    • Doskonalenie warsztatu pracy nauczycieli zawodu w oparciu o poznanie innowacyjnych rozwiązań technologicznych oraz uaktualnienie programów nauczania przedmiotów zawodowych
    • Rozwój kompetencji zawodowych uczniów: przyrost wiedzy, nabycie nowych doświadczeń i umiejętności zawodowych
    • Poznanie przez uczniów nowoczesnych rozwiązań technologicznych stosowanych w firmach zagranicznych
    • Zmiana nawyków zawodowych na pro-ekologiczne w oparciu o politykę zero-waste i zdrowe odżywianie
Partner 2023/2024 Greek Culture end Education Gecja, Nei Pori.
W ramach projektu organizowane są staże zawodowe dla uczniów TGH i BSG oraz szkolenie nauczycieli przedmiotów zawodowych.

W roku szkolnym 2022/2023 zrealizowano projekt dla osób uczących się i pracowników w dziedzinie kształcenia i szkolenia zawodowego  2022-1-PL01-KA121-VET-000068324 w ramach programu Erasmus+

Cele projektu:

• Doskonalenie warsztatu pracy nauczycieli zawodu w oparciu o poznanie innowacyjnych rozwiązań technologicznych oraz uaktuanienie programów nauczania przedmiotów zawodowych
• Rozwój kompetencji zawodowych uczniów: przyrost wiedzy, nabycie nowych doświadczeń i umiejetności zawodowych
• Poznanie przez uczniów nowoczesnych rozwiązań technologicznych stosowanych w firmach zagranicznych
• Zmiana nawyków zawodowych na pro-ekologiczne w oparciu o politykę zero-waste i zdrowe odżywianie

Partnerzy 2022/2023: Europuente Spanish Project Partner, S. L. z siedzibą w Granadzie w Hiszpanii, WakeUp Projects Magic Sindirella Lda z siedziba w Faro w Portugaii 

Projekty realizowane w latach ubiegłych:
 
Praktyka Młodego Europejczyka
Główny cel projektu to podniesienie kwalifikacji zawodowych uczniów w obszarze gastronomii, hotelarstwa i turystyki oraz doskonalenie języka obcego  poprzez realizację staży zawodowych w Irlandii i Niemczech.
Beneficjentami projektu są uczniowie technikum i szkoły branżowej we wszystkich nauczanych zawodach. W ramach projektu młodzież bierze udział w warsztatach przygotowujących do staży zawodowych w Irlandii i  w Niemczech.  Staże trwają 2 tygodnie.
Staż zagraniczny kluczem do sukcesu zawodowego
Główne cele projektu to odbycie staży zawodowych w Hiszpanii, podniesienie poziomu wiedzy, wzrost kwalifikacji zawodowych, nauka języków obcych i kształcenie postawy otwartości na wielokulturowy i różnorodny świat. Projekt zakłada działania przygotowujące do mobilności w tym np.: warsztaty z przygotowania językowego, kulturowego i  kulinarne z zakresu kuchni hiszpańskiej oraz  współpracę z Wydziałem Iberystyki KUL. Beneficjentami projektu są uczniowie technikum kształcący się w zawodach technik żywienia i usług gastronomicznych i technik obsługi turystycznej, którzy wyjadą na staże zawodowe do Hiszpanii.
 
Słoneczna Hiszpania i zielona Irlandia przystankiem na drodze zawodowej nowoczesnego Europejczyka
To projekt planowany do realizacji na lata 2020 – 2022.  Celem projektu jest zwiększenie kompetencji zawodowych i językowych jak również mobilności zawodowej uczniów oraz nauczycieli poprzez udział w stażach zagranicznych oraz podniesienie poziomu nauczania i implementacja nowoczesnych narzędzi i metod nauczania, a także nadanie europejskiego wymiaru szkole.  
Beneficjentami projektu są uczniowie technikum we wszystkich nauczanych zawodach, którzy po odbyciu przygotowania językowo-kulturowego pojadą na dwutygodniowe staże do Hiszpanii i Irlandii.

Nasza szkoła to jedna najnowocześniejszych szkół w Lublinie, która obejmuje powierzchnię ponad 12000 m² wewnątrz budynku i ponad 6500 m² na zewnątrz. Sale lekcyjne (44) wyposażone są w komputery, sprzęt multimedialny, tablice interaktywne. Do dyspozycji uczniów są nowoczesne szatnie z szafkami. 
Naszą dumą i miejscem na wszechstronny rozwój fizyczny wszystkich uczniów są obiekty sportowe. Posiadamy nowoczesne obiekty sportowe w szkole o łącznej powierzchni ponad 2500 m², w skład których wchodzą: hala sportowa z trybunami, sala gimnastyczna, lustrzana sala fitness, siłownia. Obiekty na zewnątrz obejmują boisko o powierzchni 2506 m²oraz 3 korty tenisowe, bieżnię, skocznię w wzwyż, skocznię w dal, rzutnię do pchnięcia kulą, ścianki do sguash. Uzupełnieniem bogatej obiektów jest profesjonalny sprzęt sportowy. 

Uczniowie kształcący się w zawodach technik żywienia i kucharz mają do dyspozycji: 
Studio gastronomiczne 
To nowoczesna, wyposażona w profesjonalny sprzęt gastronomiczny pracowania do doskonalenia umiejętności kulinarnych uczniów.  To takie miejsce, w którym prowadzone są zajęcia technologiczne, odbywają się spotkania z szefami kuchni w ramach Szkoły Mistrzów oraz przygotowania się do konkursów kulinarnych. Na wyposażenie studia składa się 6 stanowisk roboczych, wyposażonych w wysokiej klasy sprzęt, taki jak: piece konwekcyjno – parowe, chłodnica szokowa, kuchnia indukcyjna, cyrkulator do gotowania sous –vide, grill, urządzeni do gotowania makaronu, frytownica.  
Pracowanie technologiczne
To dwie nowocześnie wyposażone pracownie, w których realizowane są 5 lub 6 godzinne bloki zajęć z pracowni technologii gastronomicznej. To miejsce pracy indywidualnej ucznia na stanowisku wyposażonym w stół ze stali nierdzewnej wraz z kuchenką, piekarnikiem oraz umywalką. Oprócz tego uczniowie mają do dyspozycji profesjonalny sprzęt gastronomiczny znajdujący się na salach oraz w pełni wyposażone zaplecza z naświetlarką jaj, zmywarką, pełną zastawa stołową i sprzętem gastronomicznym dostosowanym do procedur HACCP. 
Warsztaty Szkolne Praktycznej Nauki Zawodu
Warsztaty to miejsce, gdzie realizowana jest praktyczna nauka zawodu, w formie 5 - 6 godzinnych zajęć praktycznych dla uczniów. W ramach tych zajęć uczniowie sporządzają posiłki zaplanowane wcześniej w menu oraz wydają je na salę konsumencką.
Warsztaty obejmują pracownie specjalistyczne, w tym pracownie obróbki wstępnej, produkcji obiadowej, ekspedycji potraw, produkcji garmażeryjnej, produkcji cukierniczej i deserów. Warsztaty prowadzą ogólnodostępną restaurację i sklepik szkolny. Restauracja serwuje potrawy tradycyjnej kuchni polskiej oraz kuchni świata, w sklepiku można zakupić przekąski i dania garmażeryjne przygotowane przez uczniów.
Pracowania obsługi konsumenta 
Pracownia to miejsce, gdzie odbywają się zajęcia teoretyczne i praktyczne w zakresie obsługi konsumenta dla uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i technik hotelarstwa.  uczniowie nabywają wiadomości i umiejętności niezbędne do wykonywania czynności kelnerskich w warunkach rzeczywistych. 
Na wyposażenie pracowni składa się profesjonalny sprzęty, tym np.:  lada barowa, kredens barowy wraz z wyposażeniem barmańskim, stoły restauracyjne, wózki kelnerskie: do uzupełniania zastawy, do serwowania dań gorących, do flambirowania,  witryna chłodzona,  bielizna stołowa w szerokim asortymencie, zastawy stołowe porcelanowe, szklane, metalowe  oraz elementy dekoracyjne stołu.
Ponadto w pracowni znajduje się biblioteczka zawodowa wyposażona w zestaw podręczników, czasopism branżowych, karty menu.  
Uczniowie kształcący się w zawodzie technik hotelarstwa mają do dyspozycji:
Pracownia hotelowa - pokój hotelowy ***
Pokój hotelowy wraz z wejściem recepcyjnym i łazienką to miejsce, gdzie odbywają się zajęcia praktyczne w zakresie zawodu technik hotelarstwa.  Uczniowie nabywają wiadomości i umiejętności niezbędne do wykonywania zawodu w warunkach rzeczywistych.
Na wyposażenie pokoju hotelowego składa się jego profesjonalne wyposażenie tj. 2 łóżka kontynentalne, które mogą być jako twin lub double, lampki nocne, biurko, krzesła, szafa, bagażnik, sejf, TV, minibar, telefon, elementy dekoracyjne.  Pracownia posiada magazyn z profesjonalnym wózkiem hotelowym. 
Bezpośrednio przy pokoju jest sala lekcyjna, gdzie odbywają się zajęcia teoretyczne.  
Pracownia informatyczna ze specjalistycznym oprogramowaniem dla zawodu technik hotelarstwa oraz technik żywienia i usługa gastronomicznych. 
Pracowania informatyczna dysponuje programem hotelowym Chart oraz programem gastronomicznym GastroPOS, na których uczniowie wykonują praktyczne czynności związane z pobytem gości zarówno w hotelu jak i w restauracji - m.in.: przyjęcie rezerwacji, zameldowanie, rozliczenie pobytu gościa, wymeldowanie, złożenie zamówienia w restauracji. Programy te należą do najpopularniejszych, wykorzystywanych do prowadzenia działalności hotelarskiej i gastronomicznej. Dzięki nim uczniowie nabywają praktyczną wiedzę, którą mogą wykorzystać na praktykach zawodowych w pracy zawodowej, w przyszłości. 

Uczniowie kształcący się w zawodzie technik organizacji turystyki mają do dyspozycji:
Pracownia turystyczna 
To miejsce, gdzie odbywają się zajęcia teoretyczne i praktyczne w zakresie obsługi klienta dla uczniów kształcących się w zawodzie technik organizacji turystyki.  Młodzież nabywa tutaj wiadomości i umiejętności niezbędne do wykonywania zawodu w warunkach rzeczywistych. 
Na wyposażenie pracowni składają się: stanowisko do pracy pracownika biura podróży, komputery ze specjalistycznym oprogramowaniem, tablice informacyjne, autorskie katalogi turystyczne, gilotyna, czasopisma branżowe, mapy, plany, przewodniki.  
Ponadto jako nieliczni dysponujemy nowoczesnym zestawem bezprzewodowym dla pilotów i przewodników (guard tour), który służy nam do profesjonalnego oprowadzania grup wycieczkowych.